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如何選購(gòu)月餅?zāi)兀?/h3>
中秋佳節(jié),月餅來(lái)襲。烘托氣氛少不了月餅的蹤跡,表達(dá)心意也離不開(kāi)月餅的傳遞。那么在種類繁多的月餅中,如何避免選購(gòu)的誤區(qū),掌握挑選營(yíng)養(yǎng)健康月餅的方法,來(lái)與親朋共享其樂(lè)融融的團(tuán)圓呢?一、不看包裝是否華麗,看身份是否齊全很多月餅在包裝上大做文章,其實(shí)高檔包裝并不代表高檔月餅。許多包裝豪華,價(jià)格昂貴的月餅品質(zhì)...
  • 曲奇餅干的做法,你知道哪些?
    01-082019

    曲奇餅干的做法,你知道哪些?

    面粉對(duì)面團(tuán)有哪些影響?餅干原料中,用得最多的是面粉。面粉種類不同,吸水性也有差異。面粉的吸水性會(huì)影響面團(tuán)的軟硬度和烘烤出的餅干口感。在餅干配方中,面粉和油的比例相當(dāng),如果面粉比例過(guò)高,則餅干不易烤熟,外觀缺少光澤;但也有配方面粉含量較高,這時(shí)會(huì)通過(guò)加大糖的比例提升口感,并適量提高液體比例,使面粉糊化...
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