如何選購(gòu)月餅?zāi)兀?/h1>

發(fā)布日期：2019-01-08 16:17瀏覽次數(shù)：

中秋佳節(jié)，月餅來(lái)襲。烘托氣氛少不了月餅的蹤跡，表達(dá)心意也離不開(kāi)月餅的傳遞。那么在種類繁多的月餅中，如何避免選購(gòu)的誤區(qū)，掌握挑選營(yíng)養(yǎng)健康月餅的方法，來(lái)與親朋共享其樂(lè)融融的團(tuán)圓呢？

一、不看包裝是否華麗，看身份是否齊全

很多月餅在包裝上大做文章，其實(shí)高檔包裝并不代表高檔月餅。許多包裝豪華，價(jià)格昂貴的月餅品質(zhì)未必好，過(guò)度包裝反而還造成了資源浪費(fèi)。

相比而言更為重要的是包裝上承載的信息，也就是“食品標(biāo)簽”。食品標(biāo)簽可謂是食品的“身份證”，一個(gè)正規(guī)的廠家的產(chǎn)品一定會(huì)清清楚楚的標(biāo)注食品各方面的信息，包括商標(biāo)名稱、商品名稱、含量、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、衛(wèi)生許可證號(hào)等，購(gòu)買的時(shí)候一定要正反面看一下這些信息，避免購(gòu)買到“三無(wú)”產(chǎn)品。

二、起酥油、氫化植物油的月餅盡量避免

食品標(biāo)簽中有一個(gè)很重要的“板塊”一定不能忽視，那就是配料表！自從2013年1月1號(hào)的GB7718《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》實(shí)施以來(lái)，國(guó)家規(guī)定所有包裝食品的配料都得明明白白的向消費(fèi)者展示出來(lái)，且按照使用量由多到少的順序逐一展示，這給了消費(fèi)者充分的知情權(quán)，了解這個(gè)產(chǎn)品究竟是什么做的。

總體而言，月餅屬于高脂肪的一類食物，配料表中肯定少不了油脂原料。不過(guò)如果您選擇的是添加起酥油、氫化植物油等類型的油脂，讓本來(lái)就高脂肪的月餅“雪上加霜”。因?yàn)槠鹚钟?、氫化植物油、人造黃油、植物奶油等名稱的油脂，除了跟其他油脂一樣帶來(lái)高能量之外，在加工的過(guò)程中很可能產(chǎn)生反式脂肪酸。而反式脂肪酸致人肥胖的能力、增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)都比普通脂肪要高，而在體內(nèi)的代謝卻慢得多！

三、如何買到低脂低糖的月餅？

傳統(tǒng)月餅的高糖高脂問(wèn)題一直讓人糾結(jié)不已，尤其是對(duì)糖尿、心血管疾病等患者而言，簡(jiǎn)直是望而卻步。近年來(lái)低糖低脂的月餅迎合了營(yíng)養(yǎng)時(shí)尚的需要。不過(guò)什么樣的月餅才可以標(biāo)注低糖低脂呢？

這就需要消費(fèi)者選購(gòu)的時(shí)候一定要留意食品標(biāo)簽中的“營(yíng)養(yǎng)成分表”。雖然食物中的營(yíng)養(yǎng)成分很多，不過(guò)國(guó)家規(guī)定營(yíng)養(yǎng)成分表中必須首先標(biāo)注“能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉”與健康密切相關(guān)的這五項(xiàng)。根據(jù)國(guó)家對(duì)于預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的規(guī)定，低糖食品要求每100克該食品糖的含量不超過(guò)5克；而低脂食品要求每100克該食品脂肪的含量不超過(guò)3克，不過(guò)對(duì)于月餅而言降低到這個(gè)含量也是比較困難的事情，很多產(chǎn)品只是相對(duì)而言糖與脂肪的含量有所降低而言，所以消費(fèi)者在選購(gòu)的時(shí)候，一定要核實(shí)營(yíng)養(yǎng)聲稱與營(yíng)養(yǎng)標(biāo)注是否吻合。

另外，一定要在幾款產(chǎn)品中認(rèn)真比較各自的“營(yíng)養(yǎng)成分表”，盡量選購(gòu)脂肪與糖含量相對(duì)較低的產(chǎn)品。一般而言雙黃、火腿、五仁、酥皮類的月餅脂肪含量較高；豆沙、蓮蓉、果料等餡料的月餅脂肪含量相對(duì)較低，不過(guò)往往糖分較高。

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